Chi siamo

La nostra è una storia familiare iniziata tanti anni fa, fatta di tradizione e di incontro con le tecniche della pasticceria e della panificazione di culture diverse, frutto di sperimentazione e di lavoro in giro per il mondo. Nel luglio 2016 abbiamo capito che era arrivato il tempo giusto per piantare una radice profonda nel nostro territorio. Abbiamo condiviso negli anni questo percorso insieme. Amiamo il profumo e il sapore fragrante del pane, abbiamo costruito questo piccolo angolo del gusto dove raccontiamo, con i nostri prodotti, la cultura del buon cibo, preparato tutti i giorni a mano, usando solo ingredienti di prima scelta, preferibilmente biologici. Così Farina del mio sacco è diventata negli anni, non solo il luogo che ha visto crescere la nostra famiglia, ma il punto di riferimento per tutte le persone che amano gustare i cibi naturali.

Crediamo fortemente nel rispetto della terra, dei cicli dell’agricoltura, della coltura dei grandi antichi, per questo scegliamo prodotti biologici e sosteniamo i piccoli produttori del nostro territorio con l’intento di creare una catena professionale ed umana virtuosa. La nostra selezione di dolci predilige impasti vegani, senza grassi animali poiché il tema del rispetto del mondo animale ci sta molto a cuore. Non utilizziamo conservanti e coloranti, ma usiamo ingredienti naturali: curcuma, semi di lino, segale e paprika affumicata sono solo alcuni dei tanti prodotti naturali che impieghiamo nella nostra pasticceria.